В Україні набуває популярності традиція випікання Пирога Незалежності.
Добрий ранок! Цього тижня ми будемо раді зустрічати вас щоранку на сторінці «Харківщина туристична». Адже говоримо про їжу, традиції й символіку. І стартуємо з теми, яка просто не може не об’єднати українців – традиція випікання Пирога Незалежності.
Чи замислювались ви, чому до головного свята нашої держави – Дня Незалежності України – у нас досі не сформувався пізнаваний перелік українських страв? Чому на Великдень чи Новий рік можна легко придбати бокси зі стравами, які мають символічне значення до цих свят, а на День Незалежності – ще ні?
Їжа як частина культури має безпосереднє відношення до будь-якого свята, вона його увиразнює та візуалізує на всіх рівнях. Кулінарні традиції до своїх свят Дня Незалежності склались в багатьох країнах по всьому світу. Чому б і нам не сформувати свою?
Тож чому саме пиріг?!
Пиріг є улюбленим й різноманітним явищем української кухні, має велику кількість варіацій та рецептів. Бо він універсальний, різноманітний і доступний кожному. Начинки для пирога демонструють урожай та вподобання різних громад та регіонів, ілюструючи регіональне різноманіття країни.
Ініціатива «Пиріг Незалежності», що була започаткована у 2024 році, цьогоріч набуває ще більшого розмаху. Нова візуальна айдентика, партнери, рецепти й обличчя – але головна ідея незмінна: пиріг один – начинки різні, як і ми, українці.
До акції на Харківщині долучиться команда «Foodtruck – їжа без кордонів» на чолі з шефом Олегом Бібіковим. Разом із Костянтином Грубичем вони приготують понад 2 тисячі пирогів для мешканців області – як символ підтримки, турботи й тепла.
Вже понад 100 громад по всій Україні долучилися до ініціативи зі своїми рецептами. Тож і ми закликаємо Харківщину:
- спекти власний пиріг до і в день 24 серпня,
- ділитися фото в соцмережах з гештегами:
#пирігнезалежності
#пирігUA
#pyrihIndependency
#pyrihUA
- надсилати свої рецепти сюди: https://forms.gle/iWMESsw1TMmG1y5N8.
Краще за пироги може бути тільки конкурс з пирогами! Днями стартував Національний конкурс «Мій Пиріг Незалежності» – спільний проєкт оргінзаторів ініціативи та Raiffeisen Bank.
Його мета – змотивувати якомога більше людей, громад, компаній, колективів і всіх-всіх-всіх до формування нової української традиції: випікати пироги до головного свята країни.
- Спечіть свій пиріг – за родинним рецептом або з власними авторськими нотками.
- Заповніть форму участі: https://forms.gle/KHzdNAvB3rFcJQ4B8
- Поділіться фото в соцмережах із хештегом #конкурсмійпиріг
- Встигніть до 31 серпня 2025 р., щоб ваш пиріг змагався за смачні подарунки від партнерів.
- Оголошення й нагородження переможців – 9 вересня 2025 р. на PRO Tisto Forum.
Загалом про ідею ініціативи «Пирога Незалежності» слухайте інтерв’ю з дослідницею гастрономічної культури, однією із засновниць проєкту Оленою Брайченко на Радіо Культура: ефір від 13.08.2025, https://surl.lu/oclmmw
Тож щиро запрошуємо долучитися, ділитися не лише рецептами, а й історіями та кулінарними традиціями!
Хай історії про пироги Харківщини, Слобідщини, України оживуть!
Додамо Дню Незалежності смаків разом: цьогоріч і надалі!
#ХарківщинаТуристична
#гастрономія
#гастрономічнийТуризм
#гастротуризм
#гастролокації
#пирігнезалежності2025
#pyrihIndependency2025
